Après une petite pause réseaux sociaux (cela fait du bien aussi 😊), me voilà de retour avec l’huile de pépins de raisins. Plus souvent mentionnée en cosmétologie pour ses bienfaits antioxydants sur la peau, elle est moins connue pour ses bienfaits en huile de consommation.
Selon la provenance, elle contient entre 13 et 25% d’Omega 9, et 50 à 70% d’Omega 6 et 2 ou 3% d’acide gras saturés. Sa richesse en vitamine E, polyphénols (OPC), et lécithines lui confère des propriétés antioxydantes exceptionnelles. En effet, la vitamine E est un anti-oxydant majeur, au rôle essentiel dans la prévention du vieillissement et de la fécondité. Les polyphénols, ont quant à eux une action sur les parois des vaisseaux sanguins en préservant en maintenant leur élasticité et résistance, en plus de leur action antioxydante. Enfin, les lécithines drainent les graisses présentes dans le sang et empêchent ainsi la fixation du cholestérol dans les artères. Elle est donc intéressante en cas de problématique cardio-vasculaire. Dépourvue d’Omega 3, il est recommandé de l’associer à une huile de lin, de noix, de cameline ou de chanvre (riche en Omega 3). Cela permet ainsi de restaurer l’équilibre Omega 3/Omega 6, ces derniers en grandes quantités étant précurseurs de molécules pro-inflammatoires et pro- allergiques, notamment en cas d’association aux protéines animales. Dans ce cas on respectera les proportions 1/3 (huile de pépins de raisin) 2/3 huile riche en Omega 3 pour un usage en assaisonnement. Pour rappel, toujours choisir des huiles de première pression à froid, vierges, extra et bio, les consommer uniquement à cru, et les conserver au frigo après ouverture. Ce sera un gage de qualité et de maintien de leurs propriétés exceptionnelles. Bonne dégustation et/ou découverte ! #huiledepepinsderaisin #oligoprocyanidines #opc #omega6 #omega9 #cardiovasculaire #antioxydant #omega3 #huilebio #huilepremierepressionafroid #antivieillissement #cholesterol #protectionvasculaire
Publié le 17 juillet 2021
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