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Une petite recette vegan appétissante!

Cela fait un petit moment que je n’ai rien publié mais j’avais envie de partager ma dernière expérience culinaire qui est un vrai délice : le chou fleur roti aux cacahuètes tiré du livre de Sabrina Ghayour, Persiana everyday :


1 beau chou-fleur découpée en fleurettes

4 bonnes CS de purée de cacahuètes bio, non salée, non sucrée

400 gr de lait de coco (ou de crème de soja)

1 CC de curcuma en poudre

1 CC de piment, ou plus si affinité 😉

1 gousse d’ail finement hachée

1 bouquet de coriandre

300 gr de yaugourt grec

1 poignée de cacahuètes concassées


Mélanger la purée de cacahuètes, le lait végétal, le curcuma, l’ail, le piment dans un bol. En recouvrir généreusement les fleurettes de chou fleur jusqu’à ce qu’il soit totalement recouvert et je verse le tout dans un plat à gratin. Enfourner à 180 degrés pendant 45 mn


Servir dans un plat, sur un lit de yaourt grec, et recouvrir de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche… un vrai délice !





Publié le 8 février 2023

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